家常菜的菜谱做法大全
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本文目录

1. 山东鲁菜八大碗做法
2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1、清炖羯羊肉。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌
，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗
，肉的肉先经文火慢炖
，家常家常再由武火笼蒸两个多小时，做法做法食之汤清肉香 ，视频厚而不腻。

2、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料
，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红
，汁浓味厚，口感松嫩筋道 ，咸鲜适口 。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区 ，体躯高大 ，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实 ，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠” 。

3、黄焖土鸡块
。此菜以散养土鸡为主料
，经腌制后裹粉油炸 ，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧 ，筋道耐嚼 ，汤浓味鲜 。

4  、清蒸香带鱼
。此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道 ，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类 ，具有很高的营养价值 ，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效
 。

5 、酸辣汤里脊 。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺 ，炸至熟透。上桌时里脊重油 ，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁 ，为西北“酸辣”正宗风味
，是大西北地方风味传统名菜
。酥嫩味鲜 ，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作
，里脊爆张 ，使人刮目相看，喷喷叫绝。特点是色泽清亮，有半透明感 ，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

6 、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸 ，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌
，香气扑鼻，口感柔嫩 、尝后唇齿留香。

7、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖 、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾 、清热化痰 、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品 ，具有养生保健的作用 。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味 ，远胜燕窝”的说法。

8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出 ，拌入白糖 、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干 、红丝、大枣 、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁 ，色泽艳丽 、甜筋油润，绵甜不腻。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片，切生姜、大蒜，锅中加油，放生姜 、大蒜炒香，放猪肉煎出油
，放黄酒、1勺生抽、老抽
、蚝油炒匀 ，加热水 、黄酒、八角、黄糖，盖盖大火烧开，小火炖30分钟，大火收汁出锅，放在炒过的酸菜上即可。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下：黄豆芽500克 
，青蒜50克，红椒1个 ，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克
，花椒1抓 ，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下
：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花 ，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味 ，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会  ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生 ，放盐调味 、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
！

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